商品服务司下的家禽和蛋类服务是一项检查和 分级计划。它根据与美国农业部（USDA）签订的州合作信托基金协议运营。检查员作为联邦/州分级员接受了美国农业部农业营销服务局（USDA AMS）的全面培训和许可。这些服务可确保食品生产商、食品服务提供商和零售机构的合规性和质量保证。
了解更多有关检验与分级、A 级家禽等方面的信息。
美国检查的家禽
检查可确保家禽产品的安全、标签准确和卫生。
检查内容：家禽和家禽产品的安全以及产品标签的准确性。
- 联邦法律规定，检查范围包括成品和工厂运营。
- 它检验家禽是否可安全食用，是否在批准的卫生条件下生产。
美国 A 级家禽
分级是家禽加工商要求提供的一项自愿性 收费服务。USDA评分员评估的因素包括：
- 外形
- 肉/脂肪覆盖
- 羽毛
- 裸露的肉体、割伤、撕裂和断骨
- 皮肤色斑、肉疵和瘀伤
- 冷冻缺陷
重要提示：只有符合USDA标准的家禽才能显示美国 A 级认证。
从农场到餐桌
Virginia的家禽和蛋类产品通过专为质量、安全和便利性而设计的全国营销系统运输。现代家禽产品不断发展，以满足消费者对方便性、份量控制和健康意识的需求，既适合家庭烹饪，也适合餐厅制作。
国家贸易标准局
USDA的标准和等级允许家禽和带壳蛋在美国和国际上持续交易，从而确保透明的定价和质量。这些标准适用于
USDA盾牌意味着什么
根据美国农业部分级计划包装鸡蛋时，纸箱上会出现独特的盾牌形USDA等级标记，提供三项关键保证：
- 等级合规：鸡蛋符合纸箱上标注的官方等级和尺寸
- 卫生标准：鸡蛋包装机符合所有USDA的卫生要求
- 联邦监督：鸡蛋在联邦-州分级人员监督下包装，零售装运前进行抽样检查
了解我们的服务、费率和监管计划。
自 10 月起生效1 、2025
预定费率
| 服务类型 |
每小时费率 |
| 常规 |
$78.66 |
| 节假日 |
$102.05 |
| 加班 |
$123.31 |
计划外费率
| 服务类型 |
每小时费率 |
| 常规 |
$114.80 |
| 节假日 |
$170.08 |
审计率
| 服务类型 |
每小时费率 |
| 常规 |
$175.00 |
里程费率：IRS制定的费率
认证服务是自愿、收费服务，旨在支持弗吉尼亚州的家禽和蛋品行业。我们的认证计划可验证家禽和蛋类产品是否符合以下方面的USDA/AMS商品采购规范：
壳蛋监督计划每财年对包装和加工设施进行一次季度检查。这些检查可确保食品安全、质量合规和消费者保护。
了解有关USDA壳牌鸡蛋监测的更多信息。
The Poultry and Egg Office provide USDA AMS grading services to poultry facilities in Shenandoah Valley, Danville, and Accomack County, Virginia.
有关家禽和蛋类服务的问题或更多信息，请联系
Elizabeth D. Myers, Manager
Poultry and Egg Services
540.209.9140
elizabeth.myers@vdacs.virginia.gov
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